Желатин листовой EWALD Silver 170 блюм 50 гр

Br5.60

Описание

Желатин не влияет на вкус, цвет и запах готового продукта. Получают желатин из сырья, содержащего коллаген или оссеин (шкуры, сухожилия, хрящи и кости животных). Листовой желатин получается путем растворения, нагревания, формования в виде пластин, а затем высушивания. Масса листового желатина составляет около 5 гр. на лист. Листовой желатин более удобен в использовании, т.к. не рассыпается и не требует взвешивания. Листовой желатин в отличие от порошкового можно замачивать в любом количестве холодной воды. Листовой желатин набухает очень быстро в течение 1 минуты. Желатин полностью тает и превращается в жидкость при t от 30 — 32oC. Желатин нельзя доводить до кипения, т.к. он может потерять свои желирующие свойства.

В упаковке 20 листов +/- 1 лист

Вес/объем штуки (кг./л.)0.05 кг